Le nom de ce régime provient d’une abréviation de son nom en anglais Dietary Approaches to Stop Hypertension qui pourrait être traduit par Approches diététiques pour réduire l’hypertension.

Qu’est-ce que le régime DASH ?

Diverses études ont confirmé qu’une augmentation continue du niveau maximal de tension artérielle multiplie par deux le risque de développer une maladie cardiaque.

Plan alimentaire contre l’hypertension

Le plan alimentaire contre l’hypertension ou régime DASH consiste à :

• Réduire l’ingestion de : viande rouge, friandises et sucres ajoutés comme ceux contenus dans les patisseries ou les jus de fruits industriels.
• Cuisiner avec très peu, voire pas de sel.
• Augmenter la consommation de fruits et légumes. On recommande de manger 4 ou 5 portions de fruits et légumes par jour, en particulier ceux riches en magnésium, potassium et fibres comme les épinards, le brocoli, les haricots verts, les tomates et les pommes de terre. Il faut également consommer 4 ou 5 portions de fruits par jour, comme les pêches, les prunes, les bananes, l’ananas et le raison connus pour leur teneur en potassium, fibres et magnésium.
• Consommer des céréales complètes et leurs dérivés comme le riz, les pâtes ou le pain.
• Le lait et les produits laitiers doivent être écrémés.
• Consommer des protéines végétales comme celles contenues dans les légumineuses.
• Le plan alimentaire DASH inclut également la consommation de viande de volaille, de poisson et de fruits secs.

Le régime DASH est facile à suivre car il ne contient pas d’aliments surprenants, et il peut s’adapter aux besoins caloriques de chacun. Le régime Dash doit être complété d’habitudes de vie saines comme modérer sa consommation d’alcool, éviter les aliments en boîte du fait de leur haute teneur en sodium et faire un peu d’exercice physique.