Conçu pour le docteur en dermatologie Nicholas Perricone, il fait fureur chez des actrices comme Courtney Cox, Julia Roberts ou Uma Thurman, qui ont avoué être des fidèles du Programme Perricone.

D’après le docteur Perricone, la principale cause du vieillissement est l’inflammation des cellules. Cette inflammation libère des radicaux libres qui accélèrent la dégénérescence des cellules. Le programme évite les aliments inflammatoires, dure 28 jours et se divise en trois étapes :

• Première étape : Nutrition. Cette première étape comprend le régime Perricone des trois jours. Le docteur Perricone recommande d’inclure des aliments qui permettent de maintenir en équilibre les niveaux de sucre dans le sang. 
• Deuxième étape : Compléments alimentaires. Pendant cette étape, on consomme des vitamines, comme la vitamine E, du calcium, du magnésium ou un complexe de vitamines B, prescrits par le médecin. Il faut également consommer d’autres nutriments antioxydants recommandés par le spécialiste. 
• Troisième étape : Antioxydants topiques. Pour compléter le processus d’anti-vieillissement, il est recommandé d’utiliser des produits cosmétiques précis, comme des crèmes ou des toniques, qui aideront à améliorer la santé de la peau.