 Poisson pour maigrir Les poissons blancs (merlan, morue, rascasse, limande, sole, colin, lotte…) contiennent seulement 80 calories pour 100 grammes, alors que le nombre de calories de poissons gras (thon, maquereau, saumon, sardine…) est le double : entre 120 et 200 calories pour 100 grammes.
Du poisson blanc pour les régimes
Les poissons blancs qui suivent sont particulièrement appréciés :
- Le merlan est un poisson blanc très peu gras, riche en protéines à haute valeur biologique et en vitamines du groupe B. Sa chair est fine, savoureuse et très facile à digérer.
- Le flétan est un poisson plat pêché dans les eaux très froides ; sa chair est blanche et très fine, contient très peu de graisses et est idéale pour les enfants car elle ne contient qu’une arrête centrale facile à retirer.
- Le colin est peut-être le poisson blanc par excellence ; sa chair est tendre et juteuse, avec une faible teneur en graisses et calories, mais riche en protéines, vitamines et minéraux.
- La morue est un autre poisson blanc très populaire ; sa teneur en graisses est faible et sa chair est également riche en protéines, vitamines et minéraux.
|
